杭椒牛柳

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淡紫离颜

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食材

牛里脊
杭椒
蒜
生抽
蚝油
淀粉
糖
盐
黑胡椒

步骤

杭椒牛柳,牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。敲打好的牛肉，逆着纹路切成条，牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉抓匀后静置半小时。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80'>杭椒</a>切斜片，蒜切蒜末

1. 牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。敲打好的牛肉，逆着纹路切成条，牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。杭椒切斜片，蒜切蒜末

杭椒牛柳,锅里倒适量的油烧至3-4成热。下入牛肉翻炒。牛肉变色出汁后放入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>炒匀，放入老抽翻炒均匀，盛出备用

2. 锅里倒适量的油烧至3-4成热。下入牛肉翻炒。牛肉变色出汁后放入白糖炒匀，放入老抽翻炒均匀，盛出备用

杭椒牛柳,锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀，放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅

3. 锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀，放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅

菜谱创建于:2015年02月05日 13:55

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