什锦海鲜羊蝎子鸳鸯火锅
寒冷的冬天和火锅最配哟、也是我和老公的最爱、今天做了鸳鸯火锅、用大酱羊蝎子做火锅、味道棒极了……
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食材
- 梭子蟹 2只
- 羊蝎子 1000克
- 海浮鱼 1条
- 笔管蛸 6个
- 冻豆腐 200克
- 海带 100克
- 大白菜 适量
- 菠菜 适量
- 茼蒿 适量
- 香菇 4个
- 番茄 1个
- 冬瓜 200克
- 各种速冻丸子 400克
- 水萝卜 200克
- 葱 1颗
- 姜 20克
- 料酒 10克
- 白糖 10克
- 鸡精 3克
- 枸杞 10粒
- 海天豆瓣酱 20克
- 郫县豆瓣酱 20克
- 红枣 3枚
- 菜籽油 100克
步骤
1. 梭子蟹提前洗净后蒸熟备用
2. 海带提前浸泡两个小时后洗净用刀切片
3. 豆腐提前买好后、放入冰箱冷冻过夜、第二天解冻后洗净切成
4. 笔管蛸去五脏后洗净备用
5. 香菇去蒂后洗净用刀刻成自己喜欢的花样
6. 冬瓜用刀去皮去瓤洗净后切片备用
7. 水萝卜洗净备用
8. 各种速冻丸子提前解冻后洗净备用
9. 所有的食材备齐后
10. 羊蝎子洗净后用刀切成大块
12. 领起砂锅中倒入适量清水、把炒好的酱料倒入、把羊蝎子放到砂锅里
13. 盖上盖子大火煮沸转小火慢慢炖煮1个半小时
14. 美味的大酱羊蝎子就做好了
16. 加入洗净的海浮鱼、加入海带和冬瓜、把鸳鸯火锅发到电陶炉上
17. 盖上锅盖大火煮沸
18. 加入各种速冻丸子
19. 加入冻豆腐
20. 再加入梭子蟹、笔管蛸煮沸后、放入蔬菜煮沸即可开始享用了
21. 美美哒
小贴士
- 因为做羊蝎子的时候、用的是豆瓣酱和郫县豆瓣酱、它们都含有大量的盐、所以火锅里就不要放盐和用蘸料了……
菜谱创建于:2018年01月05日 07:59
