纸杯戚风

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食材

  • 低筋粉80g
  • 植物油30g
  • 牛奶30g
  • 糖40g
  • 鸡蛋4个
  • 榛仁
  • 葡萄干

步骤

纸杯戚风,把鸡蛋打散，分离蛋清蛋黄

1. 把鸡蛋打散，分离蛋清蛋黄

纸杯戚风,将蛋清打发成发泡状态，期间分三次加入30g糖，每次10g

2. 将蛋清打发成发泡状态，期间分三次加入30g糖，每次10g

纸杯戚风,蛋黄中加入油和奶，搅匀，筛入面粉，再搅匀

3. 蛋黄中加入油和奶，搅匀，筛入面粉，再搅匀

纸杯戚风,取1/3蛋白，倒入蛋黄盆中，切拌均匀。再把面糊全部倒入蛋清盆中，切拌均匀

4. 取1/3蛋白，倒入蛋黄盆中，切拌均匀。再把面糊全部倒入蛋清盆中，切拌均匀

纸杯戚风,把拌好的面糊倒入纸杯中，八分满为宜

5. 把拌好的面糊倒入纸杯中，八分满为宜

纸杯戚风,烤箱预热，放入烤箱之前把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212653'>榛仁</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>轻放在面糊上。上下火180度，20分钟

6. 烤箱预热，放入烤箱之前把榛仁，葡萄干轻放在面糊上。上下火180度，20分钟

小贴士

  1. 纸杯使用前洗净，晾干，内壁上涂一层油，防止粘杯
菜谱创建于:2015年01月02日 00:44
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