香辣鸭舌

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淡紫离颜

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食材

鸭舌
姜蒜
花椒
干辣椒
料酒
生抽
老抽
糖

步骤

香辣鸭舌,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 319'>鸭舌</a>洗净，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水。准备好葱花、姜片、蒜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。炒锅加热，倒入适量食用油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香。

1. 鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水。准备好葱花、姜片、蒜片，干辣椒和少许花椒。炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香。

香辣鸭舌,倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀。再放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>提味。翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开。

2. 倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀。再放入适量老抽上色，生抽和糖提味。翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开。

香辣鸭舌,把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟。大火收汁后即可关火。盛盘晾凉后食用。

3. 把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟。大火收汁后即可关火。盛盘晾凉后食用。

菜谱创建于:2015年01月07日 15:05

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