香辣牛筋

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淡紫离颜

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食材

牛筋
青红辣椒
葱姜蒜
辣椒粉
花椒
八角
桂皮
香叶
红椒
小茴香
白酒
酱油
盐

步骤

香辣牛筋,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、干辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>等大料放入调味料包中;将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 220'>牛筋</a>、卤料包、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>和适量的水放入高压锅中;
打开大火，上汽后转为小火， 20分钟关火

1. 将八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香等大料放入调味料包中;将牛筋、卤料包、酱油、白酒和适量的水放入高压锅中; 打开大火，上汽后转为小火， 20分钟关火

香辣牛筋,将卤制好的牛筋切成小段，再准备些葱姜蒜和青红椒;烧热锅，放少许油，下入葱姜蒜; 爆香后下入牛筋翻炒(如果牛筋是提前卤制的已经变硬可以适量加入卤汁煮一下)

2. 将卤制好的牛筋切成小段，再准备些葱姜蒜和青红椒;烧热锅，放少许油，下入葱姜蒜; 爆香后下入牛筋翻炒(如果牛筋是提前卤制的已经变硬可以适量加入卤汁煮一下)

香辣牛筋,加入点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>继续翻炒;再加入青红椒一起翻炒; 青红椒翻炒变色且微微发软时加入盐等调味;翻炒均匀后起锅装入碗中

3. 加入点辣椒粉继续翻炒;再加入青红椒一起翻炒; 青红椒翻炒变色且微微发软时加入盐等调味;翻炒均匀后起锅装入碗中

菜谱创建于:2015年01月08日 00:21

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