茄汁脆皮豆腐

茄汁脆皮豆腐

外焦里嫩，番茄味浓

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食材

南豆腐 400克
番茄酱 20克
盐 5克
味精 5克
糖 3克
生粉 280克

步骤

茄汁脆皮豆腐,1. <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 466'>南豆腐</a>切成5厘米长，4厘米宽，0.5厘米厚的片，沾一层薄薄的生粉。

1. 1. 南豆腐切成5厘米长，4厘米宽，0.5厘米厚的片，沾一层薄薄的生粉。

茄汁脆皮豆腐,2. 锅中油至7成热，将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄，捞出控油。

2. 2. 锅中油至7成热，将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄，捞出控油。

茄汁脆皮豆腐,3. 锅中留底油，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐炒匀，加少许水烧开至汁浓时，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>即可。

3. 3. 锅中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀，加少许水烧开至汁浓时，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。

菜谱创建于:2015年01月13日 13:31

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