青花椒酸菜鱼

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食材

白鲢鱼 1条
四川酸菜 200克
青花椒一把
干辣椒
大蒜
料酒
胡椒粉

步骤

青花椒酸菜鱼,将鱼切薄片放入器皿中，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>食盐淀粉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟

1. 将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟

青花椒酸菜鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138096'>青花椒</a>适量，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切段，大葱切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片，酸菜切成段

2. 青花椒适量，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段

青花椒酸菜鱼,.锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香

3. .锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香

青花椒酸菜鱼,.锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香

4. .锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香

青花椒酸菜鱼,加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟

5. 加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟

青花椒酸菜鱼,倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻

6. 倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻

青花椒酸菜鱼,鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里

7. 鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里

青花椒酸菜鱼,成品。

8. 成品。

小贴士

如果喜欢偏辣的，把泡椒和酸菜同煮。
干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒。

菜谱创建于:2015年01月23日 23:53

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