改良版肉夹馍
这种做法锅里没有一点油，肉却香的一口咬出油来，肥而不腻，满口留香！
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食材
- 五花肉 300克
- 生菜 两片
- 面粉 400克
- 发酵粉 3克
- 大料 一个
- 花椒 10粒
- 茴香 少许
- 桂皮 少许
- 尖椒 两个
- 盐 3勺
- 白糖 一大勺
- 老抽 两勺
步骤
2. 带皮五花肉切大块，洗净，放葱段，姜片开水煮三分钟，冲洗干净，水倒掉。
3. 锅里放糖，加漫住糖的水开始煮，不时的用勺子搅动，等水快干了，糖水冒泡，变成了红褐色，关火，加热水融在一起，就成了糖水。
4. 砂锅里放肉，加糖水，和所有的调味料，添热水漫过肉。加葱段，姜片，大火烧开，小火炖2-3个小时。
5. 面发好后，平均分成几小块，
6. 擀成长条
7. 卷成这样竖起来，
8. 摁平，擀成稍厚点的小饼，盖住醒发二十分钟。
菜谱创建于:2015年01月25日 16:41
