凉拌蒜蓉茄子

凉拌蒜蓉茄子

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食材

  • 茄子500g 油适量盐适量白砂糖适量老抽适量生抽适量大蒜适量

步骤

凉拌蒜蓉茄子,1

备好材料:茄子和大蒜。

2

茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

3

15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

4

取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5

将酱汁淋到茄子上。

6

撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。

7

浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注:不要用锅里这么多油,锅

8

来一张成品俯视图,看上去很清爽,是一道有食欲的、营养健康家常小菜。

1. 1 备好材料:茄子和大蒜。 2 茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。 3 15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。 4 取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。 5 将酱汁淋到茄子上。 6 撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。 7 浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 注:不要用锅里这么多油,锅 8 来一张成品俯视图,看上去很清爽,是一道有食欲的、营养健康家常小菜。

菜谱创建于:2015年01月28日 07:48

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