清炖羊肉汤
52 菜谱
6839 粉丝
1 关注
食材
- 羊肉 1000克
- 羊骨 500克
- 白萝卜 半个
- 炸豆腐 3片
- 葱
- 姜
- 蒜
- 八角 2个
- 桂皮 一段
- 小茴香 15克
- 香菜 2根
- 盐 10克
- 白胡椒
步骤
1. 羊肉切大块，冷水中浸泡3小时以上，期间换两次水。充分泡除血水。
2. .盛一砂锅水（大号砂锅），羊骨羊肉冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫。
3. 将调料用调料包包好，放入羊肉汤中，中小火煮40分钟。加盐，白胡椒粉调味
4. 羊汤煮好后把羊肉捞出晾凉，改刀切片。羊肉热的时候不好切。
6. .另起一锅，加入羊汤，大火煮开，放入白萝卜丝，煮至断生，加入羊肉，豆腐干，盛入碗中，撒上香菜即可
菜谱创建于:2015年01月30日 13:59
