肉燕冬瓜汤

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食材

肉燕皮
五花肉
荸荠
胡萝卜
淀粉
冬瓜
干贝
鸡精
精盐。

步骤

肉燕冬瓜汤,

1．先制作肉馅，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 35'>荸荠</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>共剁成酱，后加少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味，并加入些许淀粉打搅成肉馅；剁馅的同时，将用刀切燕皮成约二寸左右正方片，用湿布盖上待用。

2．湿敷过的干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65219'>肉燕皮</a>放入馅一些，然后可蘸点水，将把燕皮中间捏紧，成肉燕。

3．锅里放些水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>煮开。

4．<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>挖成球状，倒进滚沸的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>水。

5．煮至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>半透明时，加入包好的肉燕，旺火煮沸，滚三分钟即熟，加入盐。

6．装碗后撒上芹菜碎沫，即食。

1. 1．先制作肉馅，将五花肉、荸荠、胡萝卜共剁成酱，后加少许盐、鸡精调味，并加入些许淀粉打搅成肉馅；剁馅的同时，将用刀切燕皮成约二寸左右正方片，用湿布盖上待用。 2．湿敷过的干肉燕皮放入馅一些，然后可蘸点水，将把燕皮中间捏紧，成肉燕。 3．锅里放些水和干贝煮开。 4．冬瓜挖成球状，倒进滚沸的干贝水。 5．煮至冬瓜半透明时，加入包好的肉燕，旺火煮沸，滚三分钟即熟，加入盐。 6．装碗后撒上芹菜碎沫，即食。

菜谱创建于:2015年01月31日 16:13

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