盐焗烤鸡
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食材
- 三黄鸡1只
- 橙子2个
- 苹果一个
- 盐焗鸡料1包
- 枫糖2汤匙
- 生抽1汤匙（15ml）
- 黄油1小块
- 白砂糖2汤匙（30g）
步骤
1. 光鸡一只，切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣，塞入鸡肚子里面。
2. 塞好后，用棉线缝合。我用竹签一头栓了一根棉线，把竹签插进鸡皮，带出棉线的方法缝合的。其实如果不那么讲究的话，用牙签封死即可。
3. 盐焗鸡调味粉，在网店上可以买到。因为里面含有盐了，所以直接涂抹鸡身即可。当然如果你喜欢也可以换成其他风味的调味粉。
4. 擦干鸡身内外的水分，把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜袋内，入冰箱冷藏腌制一晚。
5. 黄油放入小锅内加热融化。
6. 半个苹果和1个橙子去皮切块入锅，加白砂糖小火略煮。
7. 带煮水果变软，出汁后，中火收干汁水备用。
8. 腌制好的鸡从冰箱内取出，拆开棉线，取出鸡肚子里面的橙子，改塞煮好的水果。
9. 塞满后用牙签封口，也可以用棉线缝死
10. 把鸡用烤叉穿好，并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸，避免烤制的时候此处水分流失发干。
11. 烤箱预热220度，放入烤叉，底部垫一个烤盘，接住滴落的油脂。
12. 热风转炉烘烤1个小时左右，期间每隔15-20分钟可用刷子，在鸡身表面刷枫糖酱油汁（枫糖 酱油）增香增色。
小贴士
- 鸡肚子里面也可以塞其他东西，可以塞米饭，也可以塞大蒜，喜欢果香的话就塞苹果、橙子、柠檬之类的吧。
菜谱创建于:2015年01月31日 21:48
