包公鱼
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食材
- 黑背小鲫鱼500克
- 黄酒50克
- 香醋25克
- 酱油100克
- 姜25克
- 葱适量
- 冰糖50克
- 无肉猪肋骨适量
- 莲藕一节
- 香油适量
步骤
1. 1 准备好所有的食材。 2 小鲫鱼去内脏鱼鳞洗净，加入酱油50克，黄酒25克，葱姜10克腌制30分钟备用。 3 取一个小碗加入酱油50克，香醋25克，黄酒25克，冰糖50克调均匀。 4 焖烧锅放入洗净的无肉猪肋骨。 5 再把去皮切厚片的藕片铺满锅底。 6 加上葱段和姜片。 7 再把小鲫鱼排放在上面。 8 把调好的料汁浇在锅中。 9 加入150克清水用小火焖至4-5个小时。 10 5个小时后把锅端离冷凉，取出葱姜，吃的时候把藕片垫在盘底摆入小鲫鱼，淋入香油即好。
菜谱创建于:2015年02月02日 14:30
