蚝油菜心
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食材
- 【原料】菜心300克
- 生抽1/2汤匙
- 白糖2克
- 花生油适量
- 蚝油1汤匙
- 食盐3克
- 高汤50毫升 【原料】蒜3瓣
步骤
1. 1、菜心洗净后撕去根部的老皮，蒜剁成蒜蓉； 2、锅中烧开水，加入少许油和盐； 3、放入菜心焯水1分钟至断生，捞出摆入盘中； 4、油锅中爆香蒜蓉，加入高汤、生抽、白糖、蚝油； 5、煮开后，淋在焯熟的菜心上即可。
小贴士
- 1、焯菜心的时候，开水中加入适量油和盐，可以让菜心保持翠绿的颜色。
- 2、蚝油带有咸味，因此不需要再加盐来调味。
菜谱创建于:2015年02月02日 14:30
