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1. 干贝冷水泡半小时后洗净。
2. 冬瓜用1茶匙盐腌出水后马上洗掉。
3. 大火煮开水，放入干贝，煮10分钟。
4. 再加入肉碎。冬瓜也加入。
5. 调入姜丝，继续大火煮。
6. 煮至冬瓜周边有点透就关火焖一会即可。
7. 焖一会以后冬瓜就会全都呈现半透状。这样的冬瓜不会太烂。
