干贝冬瓜汤

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薄灰

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食材

  • 冬瓜 400克
  • 干贝 20个
  • 姜 1块
  • 葱 2颗
  • 盐 1茶匙
  • 高汤 适量
  • 植物油 1汤匙
  • 料酒 1/2汤匙
  • 白胡椒粉 适量

步骤

干贝冬瓜汤,准备所需材料。

1. 准备所需材料。

干贝冬瓜汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>削皮切成片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>提前用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，温水浸泡一小时备用。

2. 将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。

干贝冬瓜汤,将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。

3. 将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。

干贝冬瓜汤,炒锅里倒油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段炒香。

4. 炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。

干贝冬瓜汤,放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。

5. 放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。

干贝冬瓜汤,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>或水，再加浸泡干贝的水和干贝。

6. 倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。

干贝冬瓜汤,大火煮开后转中火煮五分钟左右。

7. 大火煮开后转中火煮五分钟左右。

干贝冬瓜汤,最后加少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>调味即可。

8. 最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士

  1. 浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。
菜谱创建于:2015年12月29日 15:50
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