秘制卤肉

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食材

五花肉
大料
花椒
香叶
草果
桂皮
山奈
葱
姜
生抽
料酒
老抽
腐乳汁
盐
红辣椒
冰糖

步骤

秘制卤肉,准备好所有食材！

1. 准备好所有食材！

秘制卤肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切大块。

2. 五花肉洗净切大块。

秘制卤肉,砂锅加入适量水放入所有调味料大火煮开，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 781'>腐乳汁</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>大火煮出香味。

3. 砂锅加入适量水放入所有调味料大火煮开，加入老抽，生抽，料酒，腐乳汁，冰糖大火煮出香味。

秘制卤肉,五花肉开水焯烫。

4. 五花肉开水焯烫。

秘制卤肉,把五花肉放入平底锅煎炒至两面金黄。

5. 把五花肉放入平底锅煎炒至两面金黄。

秘制卤肉,然后把五花肉放入卤汁锅中中火煮开，炖50分钟。

6. 然后把五花肉放入卤汁锅中中火煮开，炖50分钟。

秘制卤肉,加盐调味，继续浸泡半小时即可！

7. 加盐调味，继续浸泡半小时即可！

菜谱创建于:2015年04月29日 10:53

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