美味凉皮
想吃面皮了，可一看到卖凉皮的摊子那么脏，就不想买了。自己回家按照网友推荐的方法，真的做成了好吃的面皮！
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食材
- 高筋面粉 2杯，米量杯
- 盐 一点点
步骤
1. 和面，放点盐，增加韧性。
2. 醒面。我等了一个小时。
3. 洗面水放3个小时以上，把黄水倒干净。
4. 开水上锅。根据自己喜爱的厚度增减面水用量
5. 3分钟即可。全程开大火，不能中间掀锅盖。然后把箩箩放在凉水里冰凉，揭起来刷油，放在篦子上。忘记拍照了
6. 自己熬了一锅香料水，用的香叶，山奈，草果，肉蔻，白芷，花椒，蚝油，簿盐生抽，盐，煮了20分钟关火。
7. 如图原味的
8. 辣的，老公直夸我手巧！
小贴士
- 用盐，鸡精，麻酱，辣椒油，蒜，香油，自己煮的香料水拌匀。开吃
- 洗出来的面筋蒸熟后明天烧菜吃，所以没放面皮里
菜谱创建于:2015年05月28日 22:31
