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1. 米粉浸泡变软后捞出沥干水分.
2. 备好所有材料,鸡蛋摊成蛋皮切丝,瘦肉切丝用生粉,生抽,糖腌制.
3. 大火炒熟瘦肉后再爆熟火腿.
4. 炒香葱丝放虾仁和胡萝卜炒熟,再下生菜和蛋皮丝.稍微炒下.
5. 米粉倒点生抽捞匀.
6. 把米粉和炒好的料一起再炒一会.即可.