快放假了，要不要一起去喝茶

在成都的时候，特地选了个好天气去人民公园喝早茶。

在成都，茶馆可以算作是成都人的第二个家。人民公园内的鹤鸣茶社已有近百年的历史，得天独厚的环境、川西特色的走廊凉亭、错落有致的竹椅木桌、百年的铜质老茶壶等等，保留着最古朴的原始味道，吸引着当代茶客源源不断而来。天好的日子，邀上三五好友，点上一杯茶，舒适地躺在竹椅上，掏耳捏肩，谈天说地，这就是四川人所称颂的“巴适”吧！

去茶馆喝茶，北京人称“泡茶馆”，云南人称“坐茶馆”，而我老家称之为“吃茶”。无论怎样的称法，意思都是指长时间地坐在茶馆或茶室，泡一壶茶，慢慢品味。在茶馆喝茶可不是光喝茶，在北京的茶馆可以听京剧、评书和大鼓，在苏州可以听评弹，在成都可以掏耳捏肩也可以吃一碗钟水饺，各地都有各地的风俗。

在我们小镇，每天清晨，十里八乡赶集的人在回家前都会聚集到公园边上的老茶馆坐一下。小镇不大，一回生两回熟，茶客们见了面就像十几年的老朋友似的打招呼。三人一群，四人一桌，泡一壶浓茶，点一笼生煎馒头，或者来一碟花生米，东家长西家短地聊些有的没的，消磨闲暇时光。

提起喝茶，不得不说说我们老家特有的“熏豆茶”。每年秋分过后，家家户户的妇人都要忙碌地赶制熏豆，这是一年中毛豆品质最好的季节。每次国庆回家，我都要帮老妈完成“烘熏豆”的大工程。先选出颗粒饱满的毛豆，加入盐带壳煮熟，然后平摊在竹扁上晾凉，剥去外壳和豆衣，最后摊在铁丝网的筛子上，用炭火焙烘，也就是我们所称的“熏”或者“烘”。

这最后一道工序都是老妈亲自负责的，因为烘焙的过程中要反复翻动，不能有一点偷懒和马虎，直至青豆干燥发出“索索”之声后，水份蒸发微硬，表皮起皱，香气逸出，即成“熏豆”。慢工出细活，经过几个小时烘成的薰豆，熟而不焦，酥而不硬，清香可口，余味无穷。

这些年很少回老家，想家的时候，我偶尔会拿出老妈用布袋装好的熏豆，加一点胡萝卜干、桔皮、芝麻和绿茶叶泡一杯清香四溢的熏豆茶，或者在吃早饭时抓一大把当作粥菜。

鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”当一碗热茶划过咽喉，带给饮茶人一份最自然的宁静与悠远。如果说清泉绿茶，素雅瓷杯，二三好友，可得半日之清闲；那么我们逢年过节给客人泡一杯熏豆茶，更多享受的是亲朋好友相聚时的喜悦与热闹。