烘焙中的人生哲学：也许你会找到自己的影子

爱上烘焙，纯属偶然。2014年产假回公司上班，新来的同事爱烘焙，每天都会带好吃的到公司，然后每个人都会有一份，我发现在分享的过程中，办公室里的氛围都变得温暖起来。没错，美食分享是有温度的爱。受她的影响，2014年10月入手人生第一台烤箱：长帝，算是开启了我的烘焙生涯。到现在的海尔T3嫩烤箱，让我对烘焙的认知有上升了一个层次，可以直播的烤箱。

我也是到后来才明白烘焙的进阶也是循序渐进的，比如烘焙入门者推荐从制作饼干开始，摸清楚烤箱的脾性，然后再进阶做蛋糕、面包等食谱。而我，不知天高地厚，第一款做的是磅蛋糕，也就是这个模样，硬的和板砖一样。同一天，我又做了贝果，也是硬的可人。最终它们的下场都是直接入垃圾桶。

如同新入职场的小鸟，不知天高地厚，一心想做一番事业，然后还没有认真评估下自己的实力，硬要往前冲，基础还没有打好，倒是把自己弄的头破血流。还好人生有这种闯劲还是可以继续往前行，选择屡败屡战的战术，不断思考总结也相信practice makes perfect，最终都可以越做越好。

人生目标缩影：你为什么会踏入烘焙这个坑？

一入烘焙深似海”，这句话貌似已经被认为是真理。工欲善其事必先利其器，刚入门的时候，也跟风买了好多模具和工具，单件价格看着不是很高，但总数加起来也算是比较可观的了，而且非常占地方。然后就去宜家买了收纳架、收纳盒，专门给我放烘焙的东西。但是到现在，再次收拾行当的时候你会发现，很多模具还没有“开过光”呢！看到没事平台上各种美味的食谱方子，自动点击“收藏”模式，但是并没有都能够去实践做一遍。这样的收藏只会越来越多，直到你想不起。 人都是冲动型生物。面对这个到处充满诱惑的社会，你需要理清自己的需求，你真正需要的是什么，而不是人云亦云。还有一点：明确自己烘焙的真正意义，只是一时兴起，还是真的想好好研究一番，甚至把它做成自己的事业。明确了自己为什么做烘焙，入手工具可能也会更加理智。如果希望成就一番事业，在一些大型设备，比如厨师机破壁机之类的就值得投入一款质量比较好，哪怕价格比较高一些。

美食与人生终究还是相关的

要用一道甜品或者点心来形容自己，你会选择什么呢？

1、烘焙的点心里边最最喜欢做的点心之一是戚风蛋糕，简单纯朴，但口味可以多变，与菠菜等各种蔬菜搭配就变成了菠菜蛋糕，与可可粉、抹茶粉等自带色卡的粉类相拌就变成各种颜值的彩色蛋糕，然后蛋糕还可以用来裱花，加上各种点缀，变成了一种艺术。配料是戚风最好的朋友，巧克力、葡萄干、蔓越莓、芝麻、核桃、瓜子仁……很多很多，都可以和戚风融合在一起，创造新口味。一个人的人生是乏味的，与性格各异的朋友结伴，人生才显丰富多彩。像极了人生，你刚开始是一个单纯的个体，但是一旦进入社会，你就需要和不同的人打交道，你需要懂得迎合，进入职场后，你需要融入公司的企业文化，然后变成领导希望你成为的那个人，不怕吃苦，愿意加班......直到有一天你被打磨成那个没有棱角的自己，但只有你自己知道：你还是那个你。

2、喜欢的另外一款点心就是布朗尼。绵密香甜的蛋糕加上巧克力的苦，像极了人生，苦甜交融，但最终留在唇间的还是那份甜蜜，这就是苦尽甘来的真实写照吧！每次心情不好，都会选择去点一份布囊李，当嗅觉遇上散发浓浓香气的“布朗尼蛋糕”，心情也随之轻快飞舞。棕色诱惑，浓郁布朗尼：感悟人生苦和甜是我之前写的一篇简短分享，如果你也喜欢，欢迎点击阅读。

3、最最像人生的烘焙作品非面包莫属。面包的制作时间长，有时候还需要长达12小时的冷藏发酵，揉面、醒发、松弛、整形，烘烤……半天的时间已经过去了。如果用天然酵母，前期还得需要几天时间去“养”酵母……几百个小时就过去了。在追名逐利的快节奏里，越来越多的人想慢下来，细细品味生活，寻找人生的意义。慢生活成为了人们的新追求。做面包是最慢的事情之一，一分急躁都要不得。

人生需要慢慢过，为了一个好吃的面包，我们需要很多时间的等待。你急不来，唯有等待，加上时间的沉淀，才会酝酿出最后的称赞。成功需要时间积累，没有前面的等待，不会有最后金黄的那十分钟。这是做面包的过程。做人做事也是如此。没有潜心积累、厚积薄发，不会有最后成功的耀眼时刻。

烘焙的过程是忘我的状态

全身心投入，你会收获成功的喜悦

烘焙的过程是一个全身心投入的过程，称量，和面，搅拌，打发，翻拌，揉面，排气，松弛，......每一个过程你似乎都是忘我的状态，全身心投入，可以讲没有哪一件事是可以像烘焙这般投入。烘焙的结果是对未知的等待，你把面发酵好，然后投入烤箱，等待它变成你期望的模样。因为有期待，所以烘焙本身变得很美好。当然，你也会遭遇失败的作品，就像人生偶然也会遭遇一些挫折，我们要乐观看待，并思考如何做会更好，或者避免再次犯同样的错误。

因为喜欢美食、喜欢食材变成自己想要的模样，所以还在坚持着烘焙这件觉得挺有趣的事情。唯有爱与美食不可分享，哪怕做到深夜12点，也都乐在其中，并把它拍成自己想要的模样。还记得刚开始因为一直做到很晚，自诩“泡泡和她的深夜食堂”。图中的照片还是2014年刚刚入坑的时候拍的照片。虽然做的不是很好看，但还是努力把它们拍成最美的模样。

现在拍照画风已经升级，这也算是烘焙进步吧！

烘焙是和爱的人分享

烘焙让我收获的不止是做人的态度，还有与家人的相处。很多时候，家人背后的默默支持才是我前进的动力。当然，还有与小不点儿的亲子互动。女儿在潜移默化当中也开始学着帮忙，哪怕有时候是帮倒忙。但这一刻终究是幸福的，那是爱的陪伴。

做自己想做的事情，全身心投入，一定会做的越来越好，你也会成为你想要成为的模样。在烘焙这条路上，我还是会愉快的走下去，和你们一起分享甜蜜和美味！