如何让简单甜品变成买家秀,谈一谈我的拍摄小门道!

作者: 吃货娘们
2018年01月19日 10:10
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如何让简单甜品变成买家秀,谈一谈我的拍摄小门道!

3年前,我因为受同事的影响爱上烘焙,从此便一发不可收拾。于我而言,跟其他人分享美食是一件特别幸福的事情!亲友、同事,甚至未曾谋面的网友,只要他们喜欢我做的蛋糕,我都特别开心。

烘焙其实不是难事,但也绝不是随随便便就能做成功的,主要是因为其中细节太多,每一点都不能忽略。最开始入门,做出黑暗料理再正常不过,而很多人因此退缩。不瞒大家,我也有过这样的黑暗料理。

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这就是我最开始的磅蛋糕,一块足以能够当砖头使的“bang”蛋糕。旁边的能看出来是什么吗?没错,按造型来看,它们是贝果,但它们都被成功的做成了石头。现在想来倒是件有趣的事情。

三年过去了,如今老公和女儿爱吃的蛋糕甜品我都能搞定。拍好的甜品照片发到朋友圈,每次都能骗赞无数,评论里都是”好想吃!”“又放毒”...烘焙与美食摄影都成为了生活里最重要的一部分。

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——关于美食摄影

摄影和美食的关系就好像一对好伙伴,两者最大的共通点就是美的定义,味觉的分享和视觉的共享,美味抑或是另一种诠释吧。

2014年我刚踏入烘焙坑的时候,整个人好像着了魔,有空的时候就琢磨烘焙方子。因为也要陪娃,有时候都会折腾到半夜11、12点。当时的我,即使每次做完甜品都深夜了,也都会好好摆盘、精心拍摄,还给这些照片起了个文艺的名字:泡泡和她的深夜食堂。

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那时候还不太会拍照,拍出的甜品照片不论从光线、布景或者作品方面都不是很好。这些曾经很引以为傲的照片,现在晒出来都有点脸红了~

但烘焙这件事情本来就是要敢想敢做。给大家看两组照片对比。拍摄的是桃酥和曲奇,左图拍于2014年,右图是近期作品,明显右图看起来更有质感,布景和光线也更自然。

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我的甜品摄影成长之路上,最关键的秘诀其实很简单,就是多拍和多看。如果你喜欢一件事物,最好的方式就是给予它多多的陪伴。你付出了时间,时间也会回馈你。很多摄影大师也都是上百张照片里才能选出一两张较为满意的。

很多人说:“我拍了不少,感觉还是那样啊!”恭喜你!其实你已经在潜移默化的改变与提升。在筛选照片的时候,你的品味就已经在偷偷提升,因为你会开始对比到底哪些光线、角度、构图才是你真正想要的。

当自己拍出足够多照片之后,就会发现自己的不足,这个时候可以多看看别人的优秀作品,看看别人是怎么处理的。从模仿学习到独自创作是必经之路。好的摄影作品平台,我比较推荐国外的Pinterest和国内的花瓣网,其实淘宝上也有很多店铺的拍摄照片也很美。

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此外,还可以跟我一样给自己建个美食相册,一段时间后再回头看,从美食相册的时间轨上就能够发现自己审美在逐步提高。

——摄影技巧分享

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“多看多拍”可能听着还是有些虚,接下来我会跟大家分享一些实操上的技巧。希望将我的经验分享给同样爱烘焙的你,大家一起在美食的道路上继续美美的走下去~

有朋友给我起过“摆拍姐”的外号,而今天想要告诉大家的恰是,想要把食物拍出大片感可不仅仅是把东西摆美就能搞定~还有另外几个关键点,如光线、构图、道具的运用及后期处理,我都会跟大家一一分享。

1、光线

关于光线,分为自然光和室内灯光。个人更加推崇自然光,省去了打光的困扰。上午10点前和下午3点后,太阳光线柔和,是给甜品拍照的最好时间段。

找一张对比图来对比下效果。甜甜圈在自然光下拍摄的颜色鲜艳,富有美感,没有足够的自然光条件下,美食也会相对暗淡一些,没有光泽感。

阳光下的拍摄:

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室内光线的拍摄:

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其实在只有室内光的时候也不是不能拍出大片,只是需要尽量克服室内光的不足。分享3个室内打光小tips:

①有阴影的话用另外一个手机的手电筒来补光;

②室内灯光太暗也并不推荐开启闪光灯,那样拍出来的绝对不堪入目。你可以通过增加照片曝光来解决。以苹果手机为例,点一下自动曝光/自动对焦的方框和小太阳的标志,然后网上滑动,照片就变亮了。另外,你也可以借助白色的餐具、餐布或者白纸来补光。

③照片偏色严重的话可以用手机自带的滤镜功能,或者各种拍照修图APP里都有滤镜应用。

2、构图

很多人在饭店拍菜肴的第一姿势就是菜一上桌,斜上方拍,这样也是一定的拍摄角度,但拍出来的照片可能不会很惊艳。

①建议大家可以尝试更换拍摄角度。拍摄饮料、蛋糕等有高度的食物时,可以换个角度,比如平拍,也许可以得到意想不到的结果。

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②有时候我们也可以来个垂直角度的拍照,对比一下垂直90度和斜上方45度的效果。

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③或者来个美食的一半特写,有时候并不用拍全。

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④用近距离特写来拍食物,让大家不止看到食物本身,还能隔着镜头感觉到扑鼻而来的香气。

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3、摆盘布景

道具说白了就是摆盘,有时候通过漂亮的餐盘,或者刀叉等都可以将画面变的生动起来。摆盘的话颜色可以深浅搭配,更有层次感。说到道具,大家也不要想的太过深奥,比如家里的餐巾、桌布、托盘、植物等等,甚至鲜花,手表,电脑都可以作为点缀,增加整体的层次,丰富画面。

①有了刀叉,就可以来点小动作,比如用餐具把食物举起来~

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②或者简单粗暴,用手掰开。

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③如果你的手够美,露出你的手,也是很美的哦!

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4、道具推荐

和大家分享一下个人觉得比较实用的摆拍单品推荐,在很多拍摄食谱中都有超高的出镜率。当然,我相信爱美食的你们一定有比我更出色的道具,欢迎留言交流哦!

①砧板

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砧板的质地有很多种,实木、陶瓷、大理石各种。木质的最有质感,因木材和制作工艺不同,价格从几十块到两三百不等。我们常用的有两块,一大一小、一浅一深,基本满足需求,注意:木质的方形比圆形好用。淘宝关键词:胡桃木砧板、带把手砧板、日式砧板。

陶瓷的质感也很美,深浅色都需要,满足季节冷暖的变化;推荐买下图这个大理石纹路的,质感上佳,超越了陶瓷本身的美感,夏秋季节百拍百灵。淘宝关键词:陶瓷面包板、大理石纹木把手砧板等。

②各种美貌的杯子

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好看的成品图少不了杯子,作为照片中的搭配和点缀,有了cup of tea,会更有生活气息。透明又具造型的玻璃杯适合做饮料主题的拍照,也可以作为背景装饰。淘宝关键词:大肚杯,慕斯杯,梅森杯等。

③金属刀叉

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黑色、金色哑光勺会比较上镜,亮光的勺子会印出你的大脸哦!所以尽量不要选择亮光金属色。淘宝关键词:哑光西餐餐具。

④比较特别的盘子

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会建议大家必备色是白色和黑色,其他可以根据自己的喜好购买搭配。

⑤借助书本或者杂志

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5、简单照片后期处理

用单反拍照基本上photoshop就可以搞定。这次和大家聊聊手机APP的后期。大家在各个信息推送平台应该也有看到很多的达人推荐摄影APP。我发现推荐再多,可能自己真正用的就几款,大家一定要用自己觉得顺手的APP就好。和大家分享几个和美食相关的APP应用。

①foodie

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一款非常适合拍美食的APP,自带美食滤镜功能,选择非常多,效果非常赞也很好用。

②VSCO

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免费滤镜比较少,但是可以手动调节清晰度、饱和度等,让画面变的更加有质感。

③黄油相机

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一款比较文艺的APP,可以选择你喜欢的字体和模板进行设计和排版,色调非常小清新。

④玩图

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类似于美图秀秀,功能比较全,包括拼图、高清美化、后期美颜、素材库下载等。

写在最后的话共勉:

我们爱烘焙、喜欢拍下它们,更多的是因为我们享受生活,热爱这种温暖,想要展示美好,认真对待烘焙、用心去丈量生活,多去尝试,你会发现一个不一样的自己

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厨友评论

Emily甜品屋
  • Emily甜品屋:
  • 涨知识了
格格屋
  • 格格屋:
  • 谢谢分享,喜欢
华96105
  • 华96105:
  • 对你特别热爱生活点赞。谢谢分享
风中看麦田
  • 风中看麦田:
  • 谢谢分享
西瓜甜甜
  • 西瓜甜甜:
  • 太喜欢了,真心感谢!
小英子的美食界
  • 小英子的美食界:
  • 写的很棒受益多多
葱花下厨房
  • 葱花下厨房:
  • 见字如见人,赞赞赞赞,学习了👍👍👍
JessicaYang
  • JessicaYang:
  • 写的很详细,谢谢分享
sunbao麻麻
  • sunbao麻麻:
  • 厉害,学习了
昵称258029939
  • 昵称258029939:
  • 好棒学习了
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