葱油拌面，让幸福油然而生

五月，凤凰花开，一片“千朵万朵压枝低”的景象。红艳艳的花朵，点燃了整个城市，所有的人都沐浴在这红火的初夏景致之中。黄角兰也如期而至，满城幽香，沁人心脾。

何其幸运，可以如此享受人间美好。 何其幸运，可以眼中有美景，身边有家人。

吃点什么呢？ 周末抽时间特意熬了从葱油，早上为家人做了葱油拌。一家人围坐在一起，吃一份葱油拌面，面虽然朴实无华，却因为家人能在一起享受难得的周末闲暇，而显得更有滋有味。

这不禁让我想起小时候读的那一篇温暖美好，至今记忆犹新的故事：《一碗阳春面》，母子三人在大年夜头碰头围着吃一碗阳春面，生活虽然艰难，却能遇到善良的面馆老板夫妇。在大年夜，细心为他们煮一碗简单却又不简单的阳春面，一句简单却又不简单的：“祝你们过个好年”，让艰难中的母子三人充满了力量。也正是因为心存美好，对未来充满希望，弟弟可以坦然地写出自己一家人只吃得起一碗面，却没有囿于一碗面的故事。一家人同心协力，走出了困境。在多年以后，他们回到当初给予他们希望和力量的源头—北海亭面馆，用幸福圆满和感恩之心报以大家的期待。

葱油拌面，从字面意思可知，调料就只有葱油，至此一种调料，拌出来的面却特别香，特别可口。

熬制葱油，说起来简单也不简单，将葱切断，先将葱白用油煎至焦黄，再加入葱绿小火煎一下。然后加入事先调好的酱汁熬至油冒气泡就可以了，如果不小心熬久了，葱会糊，油易苦。所以在熬葱油的时候，一定要专心。 熬好的葱油，等油放凉之后，再放入真空瓶。冰箱保存可长达一月。平常吃面条，凉拌菜，蒸鱼，配白切鸡等，都可以放一点，绝对是让美味更上一层楼的神来之笔。

既然是吃面，那么一定要挑选自己喜欢的面条。我从小吃惯了我们重庆人手工制作的面条，所以挑选了重庆细面，面条筋道爽滑，而且容易入味。广东人做的手工面条，有的碱味儿偏重，有的面条太粗，都不太适合我的口味。

葱油拌面，源于山东，却是上海的特色小吃。如今更是火遍大江南北，我等虽不是上海人，也可以做出一份令人回味无穷的美食。感谢天，感谢地，感谢互联网和手巧的自己！

就是这一份其貌不扬的葱油拌面，常常让很多人魂牵梦绕。饥肠辘辘的时候，吃个葱油拌面，顿时满血复活，两眼放光，周围的世界也大放异彩。在外奔波劳碌，思念家人的时候，自己做个葱油拌面，口中吃着故乡的味道，温暖和踏实油然而生。纵使离家千万里，你也不是一叶浮萍！

花10分钟，为家人做一份葱油拌面吧！再忙再累，能一家人在一起，开开心心享受这份简单的幸福，也是好的。

用爱滋养家人，家人也用爱滋养你！

祝大家好胃口！

关注Joyce姐姐的人，都会幸福的哦！