蒜薹最下饭的做法，再也不用担心米饭吃不完了

苍蝇头？你没看错，就是苍蝇头。但别被它的名字吓坏了，它其实并不是苍蝇做的，只是外观看起来像苍蝇。它是台湾的一道有名的下饭菜，用蒜薹、猪肉末、红椒、豆豉等食材做成，里面的豆豉黑乎乎的，就像苍蝇的头一样，所以有了这个形象的名字。

虽然“苍蝇头”这个名字很多人不能接受，但是它的味道却是很受喜欢的，可以就着米饭吃，也可以夹在馒头和大饼里面吃，都是非常开胃的，赶紧学起来吧，有了它，以后不用再买老干妈了！

需要食材

猪肉末100克 ，蒜薹150克 ，红椒1个 ，油适量 ，盐1克，生抽5克 ，老抽2克 ，豆豉15克 ，姜末3克 ，香葱1根，料酒5克

做法步骤

蒜薹摘好后洗净，再焯水捞出过凉水，切成小丁

准备好肉末、豆豉，红椒切丁、葱花、姜末，锅中倒入适量油，油热后放肉末小火煸炒

肉末炒至变白后倒入料酒、葱花和姜末炒制片刻，倒入生抽、老抽翻炒均匀

把豆豉放进去煸炒一会，蒜薹、红椒丁一起放入，中火翻炒片刻

最后调入少许盐炒匀即可（如果觉得够咸就不用放了），盛出就可以吃啦，很下饭哦