藕带怎么做最好吃？这种酸辣口味，一次能下3碗饭

藕带之所以贵，是因为要和时间赛跑。一到五六月，藕带就开始了飞快的生长过程，不过就十多天，藕带就能长成，也就意味着，要争分夺秒地去采摘了，要是晚了那么几天，藕带就要发胖长成莲藕，想吃就吃不上了。一年到头，也就这时候吃最嫩，见着菜场有就赶紧买回家吧，人家都抢着买呢！

藕带我最喜欢做成酸辣口味的，加点黄灯笼辣酱，和几个泡椒，那味道已经是很好了，这回往里头加了点鸡翅，又添一番新风味，一定要试试啊！

食材 新鲜藕带100克 鸡翅6个

配料 黄灯笼辣酱1汤匙 泡椒6个 蒜5瓣 小米辣2个 白胡椒粉1茶匙 白糖1茶匙 盐1小勺 料酒1勺 香葱1根

鸡翅洗干净，一个切成凉拌。锅里加入1勺料酒和适量清水，放入鸡翅焯水，撇去浮沫，捞出沥水备用。

藕带洗净切好。大蒜切末，小米辣和香葱切成小段，泡椒切碎末。

起锅热油，把蒜末和黄灯笼辣酱放进去翻炒出香味，然后加入鸡翅翻炒片刻。

倒入藕带，加入泡椒、白糖、白胡椒粉和适量清水，大火煮开，盖上盖子，转小火炖20分钟左右。

开盖加点盐，然后大火收汁。

出锅装盘，撒上小米椒和葱花即可。

藕带搭鸡翅，这是第一回做，成品完美，酸辣可口，非常好吃！

如果不巧错过了新鲜的藕带，其实也有法子能吃到，市场上一般会有腌制好的泡椒藕带，买来直接做，就不用再加泡椒了。