芹菜拌腱肉

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食材

  • 芹菜 200克
  • 猪腱子肉 200克
  • 葱 3段
  • 姜 3片
  • 八角 1个
  • 大蒜 4瓣
  • 盐
  • 料酒
  • 生抽
  • 香醋
  • 味精
  • 香油

步骤

芹菜拌腱肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211996'>猪腱子肉</a>洗净，沥干水分；

1. 猪腱子肉洗净，沥干水分；

芹菜拌腱肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片；

2. 葱切段，姜切片；

芹菜拌腱肉,腱子肉添加没过的水和葱姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>；

3. 腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒；

芹菜拌腱肉,入高压锅压制，上汽后用中小火继续压10分钟；

4. 入高压锅压制，上汽后用中小火继续压10分钟；

芹菜拌腱肉,自然排气后，取出晾凉切成条；

5. 自然排气后，取出晾凉切成条；

芹菜拌腱肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>去叶，掰开，洗净，入开水中焯烫一下；

6. 芹菜去叶，掰开，洗净，入开水中焯烫一下；

芹菜拌腱肉,变色后捞出冲凉切成寸段；

7. 变色后捞出冲凉切成寸段；

芹菜拌腱肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍扁后剁成碎末，和腱肉芹菜混合；

8. 大蒜拍扁后剁成碎末，和腱肉芹菜混合；

芹菜拌腱肉,添加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀即可。

9. 添加盐、生抽、香醋、味精和香油拌匀即可。

菜谱创建于:2012年08月03日 13:35
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