椿香豆腐丸子

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半城_月落乌啼霜满天

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食材

香椿
肉馅
豆腐
葱
姜
油
盐
生抽
醋
胡椒粉

步骤

椿香豆腐丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末；

1. 香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末；

椿香豆腐丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎备用，猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>里加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味，加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲；

2. 葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味，加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲；

椿香豆腐丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>清洗干净后，用手捏碎碾细，和肉馅拌匀，肉馅和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>大约在1：1，加入少许盐，加入切碎的葱姜末，加入剁碎的香椿末，加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀；

3. 豆腐清洗干净后，用手捏碎碾细，和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1，加入少许盐，加入切碎的葱姜末，加入剁碎的香椿末，加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀；

椿香豆腐丸子,拌好馅料后，取一小团放掌中团圆，将做好的丸子放入一盘中备用；

4. 拌好馅料后，取一小团放掌中团圆，将做好的丸子放入一盘中备用；

椿香豆腐丸子,锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味。

5. 锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味。

菜谱创建于:2013年04月20日 10:10

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