盐焗虾
盐焗是广东一带的一种传统烹饪手法，它利用了物理热传导的原理，用盐作为导热介质使食材成熟，用这个方法来制作菜品可以锁住食材的鲜味，口味咸鲜干香。做法简单，是厨房小白展示厨艺的最佳菜品。
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食材
- 海虾 10只
- 海盐 400克
- 花椒 适量
步骤
1. 准备好所用原料。
3. 小火，慢慢翻炒至盐微微发黄。
4. 将清理好大虾，用吸油纸吸干水分。
5. 烤盘铺锡纸，倒入一半的花椒盐。
6. 将大虾码放在盐上。
7. 再把剩余的盐均匀的倒在大虾上。
8. 用锡纸包好。
9. 入烤箱200度 15分钟。
10. 烤好的虾取出将表面粗盐粒磕掉装盘儿即可。
小贴士
- 我用的虾很大，根据食材的大小来调整烘烤时间。虾要先去掉虾线，剪去虾呛。如果不习惯虾的腥味，可以加上胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。
菜谱创建于:2015年12月15日 14:42
