菠菜猪肝汤
菠菜补铁，有较好的生血止血作用；猪肝，补肝养血；两者共用，不仅做法简单，味道鲜美，对人的圣体是一种很好的调养。
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食材
- 菠菜 300克
- 猪肝 100克
- 食油 3汤匙
- 食盐 1茶匙
- 姜 5片
- 红葱头 3个
- 鸡精 1/2茶匙
步骤
1. 把猪肝切薄片用盐腌制
2. 用把刀菠菜根上的细须刮掉
4. 水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水
5. 焯水后的菠菜控掉水份备用
6. 热油锅把葱姜下锅煸香出味
7. 把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟
8. 把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟
9. 加入菠菜
10. 加入适量盐和鸡精搅匀即可
小贴士
- 菠菜所含的草酸比较高，在煮汤前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸，菠菜根营养丰富，可以处理干净后一起烹饪。
菜谱创建于:2015年12月24日 17:25
