粉丝菠菜猪肝汤
“粉丝菠菜猪肝汤”的三种主料中的猪肝不宜多放，因为猪肝放多了会影响汤的鲜味，同时猪肝每次不宜多食，尽管肝脏有明目的养生保健作用，但也富含胆固醇，所以每周可以吃一次，每次食用不要过量。
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食材
- 猪肝 200克
- 粉丝 50克
- 菠菜 200克
- 盐 1茶匙
- 葱姜 适量
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
步骤
2. 把猪肝洗净切薄片
3. 加料酒去异味，加淀粉轻轻抓匀上浆
4. 菠菜洗净切段
5. 葱姜切好备用
6. 锅烧开水，放入浆好的猪肝汆烫，烧开即可捞出，洗净备用
7. 锅中放入鲜汤，放入葱姜烧开
8. 放入粉丝煮软
9. 放入菠菜
10. 烧开后加盐调味
11. 放入猪肝。烧开即可关火
12. 出锅盛入碗中，即可上桌品味
小贴士
- 1、猪肝汆烫之后就已经8分熟了，所以最后入锅后，烧开即可，不宜久煮。
- 2、鲜汤可以用鸡汤、骨头汤都可以。
菜谱创建于:2017年08月20日 09:41
