蚕豆肉丁酸菜炒笋
笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美味。
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食材
- 笋 半斤
- 肉丁 适量
- 蚕豆 适量
- 酸菜 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 红辣椒 1根
步骤
1. 笋拨皮洗干净切细末。
2. 蚕豆拨皮也一样洗净。
3. 拨掉蚕豆的外面一层外衣，拨开后的小清新。
4. 肉丁加料酒、盐、生抽各少许腌制20分钟。
5. 酸菜切细。
6. 水烧开把蚕豆倒入汆烫一分钟捞起待用。
7. 油热蒜蓉爆香下肉丁变色。
9. 装盘。
菜谱创建于:2016年01月08日 13:29
