蚕豆肉丁酸菜炒笋

蚕豆肉丁酸菜炒笋

笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美味。

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食材

  • 半斤
  • 肉丁 适量
  • 蚕豆 适量
  • 酸菜 适量
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 红辣椒 1根

步骤

蚕豆肉丁酸菜炒笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2668'>笋</a>拨皮洗干净切细末。

1. 拨皮洗干净切细末。

蚕豆肉丁酸菜炒笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 64'>蚕豆</a>拨皮也一样洗净。

2. 蚕豆拨皮也一样洗净。

蚕豆肉丁酸菜炒笋,拨掉蚕豆的外面一层外衣,拨开后的小清新。

3. 拨掉蚕豆的外面一层外衣,拨开后的小清新。

蚕豆肉丁酸菜炒笋,肉丁加料酒、盐、生抽各少许腌制20分钟。

4. 肉丁加料酒、盐、生抽各少许腌制20分钟。

蚕豆肉丁酸菜炒笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>切细。

5. 酸菜切细。

蚕豆肉丁酸菜炒笋,水烧开把蚕豆倒入汆烫一分钟捞起待用。

6. 水烧开把蚕豆倒入汆烫一分钟捞起待用。

蚕豆肉丁酸菜炒笋,油热蒜蓉爆香下肉丁变色。

7. 油热蒜蓉爆香下肉丁变色。

蚕豆肉丁酸菜炒笋,分别下蚕豆、笋、酸菜一起同炒,待水份稍干时再加少量清水焖煮一会儿,让其更入味,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>配色。

8. 分别下蚕豆、笋、酸菜一起同炒,待水份稍干时再加少量清水焖煮一会儿,让其更入味,加盐、鸡精调味,红辣椒配色。

蚕豆肉丁酸菜炒笋,装盘。

9. 装盘。

菜谱创建于:2016年01月08日 13:29

应季菜肴

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