青花椒豉汁蒸排骨
简单而美味的蒸排骨,麻辣鲜香,停不了口。
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食材
- 排骨 500克
- 豆豉
- 青花椒
- 红辣椒
- 色拉油
- 豆瓣
- 料酒
- 老姜
- 大蒜
- 生抽
- 白糖
- 香葱
步骤
![青花椒豉汁蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>500克切小段,我用的是肋排](https://pic.ecook.cn/web/257216850.jpg!wd780)
1. 排骨500克切小段,我用的是肋排
![青花椒豉汁蒸排骨,洗净放入锅内](https://pic.ecook.cn/web/257216855.jpg!wd780)
2. 洗净放入锅内
![青花椒豉汁蒸排骨,焯水两分钟](https://pic.ecook.cn/web/257216862.jpg!wd780)
3. 焯水两分钟
![青花椒豉汁蒸排骨,捞起,冷水洗净沥干,放入盘中。](https://pic.ecook.cn/web/257216864.jpg!wd780)
4. 捞起,冷水洗净沥干,放入盘中。
![青花椒豉汁蒸排骨,一小碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>](https://pic.ecook.cn/web/257217059.jpg!wd780)
6. 一小碗豆豉
![青花椒豉汁蒸排骨,锅内放油,五成热时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 164'>豆瓣</a>](https://pic.ecook.cn/web/257216866.jpg!wd780)
7. 锅内放油,五成热时加入豆瓣
![青花椒豉汁蒸排骨,加一小碗水烧开](https://pic.ecook.cn/web/257216883.jpg!wd780)
9. 加一小碗水烧开
![青花椒豉汁蒸排骨,将汤汁均匀浇在排骨上,汤汁以淹到排骨的二分之一为宜,不够可以加一点水。](https://pic.ecook.cn/web/257216888.jpg!wd780)
10. 将汤汁均匀浇在排骨上,汤汁以淹到排骨的二分之一为宜,不够可以加一点水。
![青花椒豉汁蒸排骨,放入切成小段的红辣椒。](https://pic.ecook.cn/web/257216908.jpg!wd780)
11. 放入切成小段的红辣椒。
![青花椒豉汁蒸排骨,铺姜片,洒一些完整的豆豉](https://pic.ecook.cn/web/257216917.jpg!wd780)
12. 铺姜片,洒一些完整的豆豉
![青花椒豉汁蒸排骨,洒青花椒,我用的是鲜花椒,味道更浓](https://pic.ecook.cn/web/257216926.jpg!wd780)
13. 洒青花椒,我用的是鲜花椒,味道更浓
![青花椒豉汁蒸排骨,开水上锅,中火蒸半个小时即可。](https://pic.ecook.cn/web/257216928.jpg!wd780)
14. 开水上锅,中火蒸半个小时即可。
![青花椒豉汁蒸排骨,蒸好后,将盘子端起来](https://pic.ecook.cn/web/257216930.jpg!wd780)
15. 蒸好后,将盘子端起来
![青花椒豉汁蒸排骨,铺上剁碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>](https://pic.ecook.cn/web/257216932.jpg!wd780)
16. 铺上剁碎的大蒜
![青花椒豉汁蒸排骨,以热油淋之,满屋飘香。最后洒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>。](https://pic.ecook.cn/web/257216935.jpg!wd780)
17. 以热油淋之,满屋飘香。最后洒香葱。
![青花椒豉汁蒸排骨,有没有馋到你呢?吃剩下的汤汁用来下面条,也是超级好吃哦!也可以用来烧豆腐哦!](https://pic.ecook.cn/web/257216940.jpg!wd780)
18. 有没有馋到你呢?吃剩下的汤汁用来下面条,也是超级好吃哦!也可以用来烧豆腐哦!
![青花椒豉汁蒸排骨,一整盘排骨,宝宝一个人啃完了哦!汤汁用来烧豆腐了,陈先生说很好吃。](https://pic.ecook.cn/web/257217136.jpg!wd780)
19. 一整盘排骨,宝宝一个人啃完了哦!汤汁用来烧豆腐了,陈先生说很好吃。
菜谱创建于:2017年10月23日 07:29