梅干菜蒸肉
梅干菜和肉的做法有很多种，这个不放水蒸出来的肉更香！就是要糖多多才好吃！
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食材
- 绍兴梅干菜事先蒸半小时 130克
- 短肋五花肉 750克
- 生抽 两大匙
- 老抽 一匙半
- 白糖 100克
- 生姜 五六片
- 加饭酒 50克
步骤
2. 热油爆香生姜。
3. 下五花肉煸至两面金黄。
4. 倒入准备好的混合酱油翻炒使其上色。
5. 倒入料酒。
6. 撒三分之一的白糖继续翻炒。
7. 倒入梅干菜。
8. 倒入剩下的白糖。
9. 再翻炒均匀，此时的色泽已经非常诱人了。
10. 装盘入蒸锅蒸，头十五分钟左右蒸肉盘子不加盖，然后盖住盘子蒸一个半时间左右，看肉能用筷子轻松戳过就好了。
菜谱创建于:2016年01月13日 12:51
