梅干菜烧茄子

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虽然外表丑但胜在味道好，绝对的素版下饭菜

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食材

茄子 500g
梅干菜 20g
大蒜 6瓣
干辣椒 3个
有机酱油 8g
糖 1-2g
花生油

步骤

梅干菜烧茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>提前泡软后冲洗赶紧，攥干水份后切末。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>瓣一切为二，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>去籽备用。

1. 梅干菜提前泡软后冲洗赶紧，攥干水份后切末。大蒜瓣一切为二，干辣椒去籽备用。

梅干菜烧茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净切滚刀块，撒上盐（分量外）拌匀腌制20分钟，然后用清水冲洗下，攥干水份备用。

2. 茄子洗净切滚刀块，撒上盐（分量外）拌匀腌制20分钟，然后用清水冲洗下，攥干水份备用。

梅干菜烧茄子,平底锅内放稍多一点的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>，下处理好的茄子，中小火煸炒至茄子变软后盛出。

3. 平底锅内放稍多一点的花生油，下处理好的茄子，中小火煸炒至茄子变软后盛出。

梅干菜烧茄子,利用锅底余油，下蒜瓣和干辣椒炒出香味。

4. 利用锅底余油，下蒜瓣和干辣椒炒出香味。

梅干菜烧茄子,下梅干菜炒至酥香。

5. 下梅干菜炒至酥香。

梅干菜烧茄子,下茄子同梅干菜翻炒均匀，调入有机酱油。

6. 下茄子同梅干菜翻炒均匀，调入有机酱油。

梅干菜烧茄子,调入一点点的白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>提鲜。

7. 调入一点点的白糖提鲜。

梅干菜烧茄子,翻炒均匀之茄子入味后关火即可。

8. 翻炒均匀之茄子入味后关火即可。

菜谱创建于:2016年01月20日 14:13

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