苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋

苦瓜的千百种吃法里，我最为偏爱的也就是这苦瓜炒蛋了！又因为爱吃鸡蛋，所以每次蛋放的也比较多。

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食材

苦瓜 1根
鸡蛋 3个
盐适量
油适量
糖适量
生抽适量

步骤

苦瓜炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>对半切开，挖掉里面的白瓤，白色部分去掉的干净些，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>也没那么苦。切薄片，撒少许盐腌制片刻。

1. 苦瓜对半切开，挖掉里面的白瓤，白色部分去掉的干净些，苦瓜也没那么苦。切薄片，撒少许盐腌制片刻。

苦瓜炒蛋,苦瓜出水，两手挤压出大部分水分。

2. 苦瓜出水，两手挤压出大部分水分。

苦瓜炒蛋,平底不粘锅加一小匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒，如果用普通炒菜锅要放少许的油。

3. 平底不粘锅加一小匙糖，少许生抽翻炒，如果用普通炒菜锅要放少许的油。

苦瓜炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，加盐或者鸡精调味。

4. 鸡蛋打散，加盐或者鸡精调味。

苦瓜炒蛋,平底锅加油，烧热，倒入鸡蛋，底部凝固后用筷子挑散。也可以直接做成饼状，切开吃。

5. 平底锅加油，烧热，倒入鸡蛋，底部凝固后用筷子挑散。也可以直接做成饼状，切开吃。

苦瓜炒蛋,炒好装盘！

6. 炒好装盘！

菜谱创建于:2016年02月24日 09:49

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