苦瓜炒蛋

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食材

  • 苦瓜 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 葱 少量
  • 蒜 1瓣
  • 干辣椒 1个
  • 盐 少量
  • 油 少量

步骤

苦瓜炒蛋,准备食材，洗干净

1. 准备食材，洗干净

苦瓜炒蛋,食材处理： 1）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>切片 2）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段 3）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切段 4）蒜切末 5）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散加点盐

2. 食材处理： 1）苦瓜切片 2）葱切段 3）干辣椒切段 4）蒜切末 5）鸡蛋打散加点盐

苦瓜炒蛋,苦瓜过水：水烧开，关火，放入切好的苦瓜。 避免苦瓜煮太熟，

3. 苦瓜过水：水烧开，关火，放入切好的苦瓜。 避免苦瓜煮太熟，

苦瓜炒蛋,锅加热倒入油，倒入鸡蛋，煎好起锅先放盘子 （如果想鸡蛋嫩一点可以在鸡蛋里加一点酒，煎的时候火不要太大）

4. 锅加热倒入油，倒入鸡蛋，煎好起锅先放盘子 （如果想鸡蛋嫩一点可以在鸡蛋里加一点酒，煎的时候火不要太大）

苦瓜炒蛋,锅倒入油，依次放入蒜末，葱白，干辣椒爆香

5. 锅倒入油，依次放入蒜末，葱白，干辣椒爆香

苦瓜炒蛋,加入苦瓜翻炒，翻炒3分钟左右就可以了，如果炒的时候担心烧焦可以加一点水） （苦瓜过水差不多已经熟了，可以视情况而定）

6. 加入苦瓜翻炒，翻炒3分钟左右就可以了，如果炒的时候担心烧焦可以加一点水） （苦瓜过水差不多已经熟了，可以视情况而定）

苦瓜炒蛋,放入煎好的鸡蛋翻炒，最后放入葱叶翻炒2-3下就可以了

7. 放入煎好的鸡蛋翻炒，最后放入葱叶翻炒2-3下就可以了

苦瓜炒蛋,苦瓜炒蛋

8. 苦瓜炒蛋

菜谱创建于:2017年05月31日 16:58
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