苦瓜炒蛋
_(:_」∠)_
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食材
- 苦瓜:1个 蚝油:20g
- 鸡蛋:3个 食用油:100g
- 食盐:1g 水:30g
步骤
1. 苦瓜洗净。
2. 对半切成去除内瓤。
3. 改刀切片。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 锅洗净。
6. 小火烧干。
7. 加入一半食用油。
8. 加入食盐防止粘锅。
9. 倒入鸡蛋液。
10. 一面凝固后翻面。
11. 全部凝固用铲子铲小块盛出备用。
12. 不用洗锅加入苦瓜。
13. 翻炒均匀。
14. 继续翻炒出汁水。
15. 翻炒至9分熟变色后加入最后食用油。
16. 翻炒均匀加入蚝油。
17. 加入水。
18. 小火煮沸。
19. 加入鸡蛋翻炒均匀。
20. 盖盖子焖30秒收汁。
21. 开盖翻炒均匀。
22. 没有汁水即可。
23. 装盘。
24. 颜色还行，啥季节都合适。
小贴士
- 留言我们一起讨论哈(≧▽≦)
菜谱创建于:2021年09月25日 18:53
