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1. 苦瓜洗净对半切开用勺子给他挖干净
2. 切薄片
3. 加点盐腌制十五分钟
4. 控干水分
5. 放入盘中备用
6. 鸡蛋加少许盐搅散
7. 油热下锅滑熟备用
8. 锅留少许油放入蒜片炒香
9. 再下入苦瓜翻炒至变软
10. 倒入鸡蛋翻炒一下
11. 最后加盐,鸡精翻炒均匀出锅即可
12. 苦瓜炒蛋就做好了