烤盐灶蛤蜊

烤盐灶蛤蜊

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食材

  • 海蚌肉
  • 青红椒
  • 湿粉
  • 猪油

步骤

烤盐灶蛤蜊,将海蚌肉一个个取出,去肠洗净,并取8只海蚌壳洗净保持原状备用;

1. 将海蚌肉一个个取出,去肠洗净,并取8只海蚌壳洗净保持原状备用;

烤盐灶蛤蜊,将海蚌肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2668'>笋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117719'>菇</a>切成斧头状均等小块,青红椒解为椒花;

2. 将海蚌肉、切成斧头状均等小块,青红椒解为椒花;

烤盐灶蛤蜊,笋、菇滚水烫过捞起,吸干水分待凉;将海蚌肉加味料,下少量湿粉、落<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>拌匀;

3. 笋、菇滚水烫过捞起,吸干水分待凉;将海蚌肉加味料,下少量湿粉、落猪油拌匀;

烤盐灶蛤蜊,将调好味的原料分填8只海蚌壳里,每只放青红椒花各1个,合上壳,进烤炉,约烤15--20分钟,至熟即成。

4. 将调好味的原料分填8只海蚌壳里,每只放青红椒花各1个,合上壳,进烤炉,约烤15--20分钟,至熟即成。

小贴士

  1. 海蚌肉烤至初熟,有少量汁液,既保持海蚌鲜味,又抵消其腥味,十分可口。
菜谱创建于:2011年08月18日 22:00

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