烤盐灶蛤蜊
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食材
- 海蚌肉
- 笋
- 菇
- 青红椒
- 湿粉
- 猪油
步骤
1. 将海蚌肉一个个取出，去肠洗净，并取8只海蚌壳洗净保持原状备用；
3. 笋、菇滚水烫过捞起，吸干水分待凉；将海蚌肉加味料，下少量湿粉、落猪油拌匀；
4. 将调好味的原料分填8只海蚌壳里，每只放青红椒花各1个，合上壳，进烤炉，约烤15--20分钟，至熟即成。
小贴士
- 海蚌肉烤至初熟，有少量汁液，既保持海蚌鲜味，又抵消其腥味，十分可口。
菜谱创建于:2011年08月18日 22:00
