菠萝咕噜鸭

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食材

带皮的鸭胸肉 2块
菠萝罐头 100克
黄瓜半根
香菜根
胡萝卜皮
洋葱皮
芹菜叶子
橙子 1个
西瓜 1小块
鸡蛋 1个
淀粉 4大勺
原味番茄酱 1大匙
白糖 2大匙
盐 1小匙
料酒 1大匙
白醋 1小匙
白胡椒粉少许
食用油不少

步骤

菠萝咕噜鸭,把鸭肉切成半里面宽的长条;

1. 把鸭肉切成半里面宽的长条;

菠萝咕噜鸭,在鸭肉条里加入一点盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，放入用两根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93294'>香菜根</a>，一点洋葱，让后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制10分钟左右；

2. 在鸭肉条里加入一点盐、料酒、白胡椒粉，放入用两根香菜根，一点洋葱，让后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制10分钟左右；

菠萝咕噜鸭,时间到后在肉条里放入1大匙淀粉、半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>挂糊;

3. 时间到后在肉条里放入1大匙淀粉、半个鸡蛋挂糊;

菠萝咕噜鸭,把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟;

4. 把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟;

菠萝咕噜鸭,在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 605'>西瓜</a>汁;

5. 在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和西瓜汁;

菠萝咕噜鸭,把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉;

6. 把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉;

菠萝咕噜鸭,然后用手心攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上;

7. 然后用手心攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上;

菠萝咕噜鸭,把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。把所有的肉块进行复炸，再次下入六成热的油锅中，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油;

8. 把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。把所有的肉块进行复炸，再次下入六成热的油锅中，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油;

菠萝咕噜鸭,锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油后放入糖一起炒。之后倒入小半碗果蔬清汤;

9. 锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油后放入糖一起炒。之后倒入小半碗果蔬清汤;

菠萝咕噜鸭,放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，最后放的调料是点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>搅匀;

10. 放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，最后放的调料是点白醋搅匀;

菠萝咕噜鸭,在锅中下入炸好的肉块、菠萝翻炒几下，最后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>片再翻炒几下可以出锅了。

11. 在锅中下入炸好的肉块、菠萝翻炒几下，最后放入黄瓜片再翻炒几下可以出锅了。

菜谱创建于:2012年10月09日 17:59

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