菠萝咕噜肉
酸酸甜甜的味道 我难以拒绝 相信你也一样
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食材
- 食材
- 猪肉 300克
- 青椒 半个
- 红彩椒 半个
- 菠萝 半个
- 调料
- 盐 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 糖 半勺
- 料酒 1勺
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 汤汁
- 番茄酱 3勺
- 糖 1勺
- 清水 少许
- 水淀粉 少许
- 小勺为调料盒中小勺 勺为正常吃饭用勺子
步骤
1. 肉用刀背拍松。 喜欢瘦肉的可以用里脊，喜欢肥一点的可以用五花，我买的瘦多肥少这种，感觉刚刚好。
3. 菠萝切块，用淡盐水浸泡。
4. 青红椒切块备用。
5. 腌渍好的肉中放入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
6. 肉中分次放入淀粉，搅拌至粉浆全部包裹在肉上。
7. 差不多就是这种状态啦。
8. 锅中放油，最好用深点的锅，比较省油。 油热后放入肉块炸。
9. 炸至表面微微变黄，捞出晾凉。
10. 再次把油烧热，肉块放入油中复炸20秒左右，炸至表面金黄，捞出备用。
11. 炒锅中放油，油热后放入青红椒，翻炒至断生。
12. 放入菠萝，翻炒一会儿。
13. 一同盛出备用。
14. 锅中放入番茄酱，加少许清水，小火加热至浓稠。
15. 放入一勺糖搅拌均匀。
16. 放入炸好的肉块，翻炒至汤汁裹匀。
17. 放入青红椒和菠萝翻炒。
18. 放入水淀粉。
19. 汤汁浓稠即可出锅。
菜谱创建于:2017年09月27日 18:38
