萝卜干炒毛豆
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食材
- 萧山萝卜干
- 毛豆粒
- 盐
- 油
步骤
1. 萝卜干洗净后用水略泡十几分钟，然后切成丁，与毛豆大小相似即可;
2. 毛豆粒洗过后控干水份，先在开水中焯一下，然后放冷水中晾凉，以保持色泽碧绿，如果懒的话，也可以省略焯水这一步，炒的时候先下毛豆炒熟再加萝卜干也可以;
3. 锅烧热后下油，可以适量加些葱花，嗜辣者也可加点辣椒，炒香后倒入切好的萝卜干中火翻炒，炒一会再下焯过的毛豆粒继续翻炒，加点生抽和糖，糖可以多放点，喜欢毛豆粒软烂香糯的还可以再加点清水，小火焖片刻，炒好后关火装盘即可。
菜谱创建于:2012年10月18日 19:20
