炸藕夹
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食材
- 馅料：需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉馅拌匀
- 面粉用水调成糊状，加少量盐。
- 藕切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
- 锅放水煮沸，将切好的藕片热水肏一下
步骤
1. 把肉馅夹到两片组的藕片中间，两片藕正好夹住。
2. 把夹着肉的藕蚌放进准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
3. 放入油热的煎锅。
4. 不断翻面油煎，直至两面焦黄。
5. 出锅啦！
小贴士
- 馅料可以自己搭配，我家更喜欢韭菜肉馅，味道非常棒
- 肏藕时不要等水开再捞，看到藕片圆孔冒小气泡就可以了，这可是关键，老妈教的密方，否则藕过火口感就不好了
- 每年过年我家必做的一道菜，很好吃，大家快来试试吧
菜谱创建于:2013年02月20日 00:34
