炸藕夹

炸藕夹

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食材

  • 馅料:需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉馅拌匀
  • 面粉用水调成糊状,加少量盐。
  • 藕切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。
  • 锅放水煮沸,将切好的藕片热水肏一下

步骤

炸藕夹,把肉馅夹到两片组的藕片中间,两片藕正好夹住。

1. 把肉馅夹到两片组的藕片中间,两片藕正好夹住。

炸藕夹,把夹着肉的藕蚌放进准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。

2. 把夹着肉的藕蚌放进准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。

炸藕夹,放入油热的煎锅。

3. 放入油热的煎锅。

炸藕夹,不断翻面油煎,直至两面焦黄。

4. 不断翻面油煎,直至两面焦黄。

炸藕夹,出锅啦!

5. 出锅啦!

小贴士

  1. 馅料可以自己搭配,我家更喜欢韭菜肉馅,味道非常棒
  2. 肏藕时不要等水开再捞,看到藕片圆孔冒小气泡就可以了,这可是关键,老妈教的密方,否则藕过火口感就不好了
  3. 每年过年我家必做的一道菜,很好吃,大家快来试试吧
菜谱创建于:2013年02月20日 00:34

应季菜肴

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