炸藕夹
小时候最喜欢吃的菜就是姥姥做的炸藕夹，现在长大了，该做给姥姥吃了，亲爱的霞霞，我们来PK 怎么样 😋😋
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食材
- 藕 一节
- 肉馅 100g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 面粉 50g
- 糯米粉 50g
- 泡打粉 3g
- 水 120g
步骤
1. 肉馅里加入葱姜沫、料酒，酱油，五香粉，香油，盐，少许水淀粉，顺时针搅打上劲
2. 粉类调成浆糊
3. 藕切片，中间切一刀不要切断
4. 将肉馅加入藕片中
5. 沾上生粉
6. 裹上面糊，入油锅小火炸3-4分钟即可，因为面糊中加了糯米粉，所以炸出来的皮会格外酥脆
菜谱创建于:2016年12月06日 17:55
应季菜肴
