客家黏肉

客家黏肉

软糯咸香，念想中妈妈做的味道。

KK琦

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食材

  • 五花肉 半斤
  • 大粒瑶柱 5颗
  • 香菇 10朵
  • 五香粉 适量

步骤

客家黏肉,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡发好，对半切开。

1. 干香菇泡发好，对半切开。

客家黏肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>连皮切成拇指大小，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、盐、生抽拌匀腌3个小时以上。（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>用量可多一些）

2. 五花肉连皮切成拇指大小，用五香粉、盐、生抽拌匀腌3个小时以上。（五香粉用量可多一些）

客家黏肉,瑶柱撕开成碎屑装。

3. 瑶柱撕开成碎屑装。

客家黏肉,全部材料混合搅拌好，倒入适量泡香菇的水，浸至一半的位置，补一勺生抽，入冷水锅，大火烧开后转小火蒸1个小时。

4. 全部材料混合搅拌好，倒入适量泡香菇的水，浸至一半的位置，补一勺生抽，入冷水锅，大火烧开后转小火蒸1个小时。

客家黏肉,蒸好取出即可。

5. 蒸好取出即可。

客家黏肉,汤汁很美味。

6. 汤汁很美味。

小贴士

  1. 五花肉最好选肥瘦均匀的肉，吃起来就不腻。
菜谱创建于:2016年03月21日 14:25
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