筒骨蒿菜煲
春季万物生长，又到了孩子长个子的黄金季节。很多报道都说喝骨头汤促生长效果不明显，要喝上很多才能发挥作用，一般都是达不到这样的量。熬点骨头汤想让孩子长个不假，但是主妇们也不会单单依恋骨头汤来解决长个的问题，也是想让餐桌上的菜换着花样吃吃。春天，骨头和春菜一起煲点汤来喝喝也未尝不是一种好的选择。
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食材
- 蒿菜 500克
- 猪筒骨 一根
- 蒜 10粒
- 姜片 2片
- 调味料：
- 鱼露 10克
- 油 适量
步骤
1. 猪筒骨洗净后，在滚开的水中焯水捞出，
2. 然后用清水冲洗干净。放入锅中，加入开水烧开后转小火焖煮30分钟。
3. 炒锅热油，中火烧至5成热后放入蒜头，炸至金黄，
4. 然后放入姜片和清洗干净的蒿菜煸软，
5. 将炒好的蒿菜放入筒骨烧至的锅中，加盖小火焖5分钟，
6. 最后调入鱼露煮开即可。
小贴士
- 筒骨比较硬最好让摊主将筒骨敲破了带回家，筒骨焯水能去除一部分的油腥和附着在上面的脏东西。
- 煸炒的蒿菜没有切段会不会觉得太长而不好，其实一点也不会的，不仅不影响口感，而且还能增加菜品的美感呢。O(∩_∩)O~如果觉得蒿菜煸炒会让汤汁不够清淡，可以少放一些有，其次蒿菜洗净焯水，直接放入筒骨煲中，不过蒿菜的色彩就不会那么的艳丽了。
菜谱创建于:2016年03月21日 16:01
