烤箱牛肉干

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食材

全瘦牛腿肉
酱油
花椒大料
粗辣椒粉
鸡精
大葱
姜

步骤

烤箱牛肉干,将牛腿肉顺刀切成手指粗；

1. 将牛腿肉顺刀切成手指粗；

烤箱牛肉干,起锅放凉水，切好的牛肉放入冷水中，大火待水大开后捞出淋干；

2. 起锅放凉水，切好的牛肉放入冷水中，大火待水大开后捞出淋干；

烤箱牛肉干,放入盆中 ,将葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134586'>花椒大料</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，腌制2-3小时；

3. 放入盆中 ,将葱姜，花椒大料，酱油鸡精，腌制2-3小时；

烤箱牛肉干,起锅下油,油开后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一会，炒干多于水分；

4. 起锅下油,油开后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一会，炒干多于水分；

烤箱牛肉干,关火,烤盘铺锡纸，码入考盘；

5. 关火,烤盘铺锡纸，码入考盘；

烤箱牛肉干,中层150度，上下火，40分钟，中途拿出来翻面。

6. 中层150度，上下火，40分钟，中途拿出来翻面。

菜谱创建于:2013年04月25日 13:10

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