≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈

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食材

蛋羹用料:
鸡蛋 2个
白胡椒粉一小撮
盐一小撮
糖一小撮
香油一小勺
浇头:
鸡胸 80g
南豆腐 80g
生抽一小勺
生粉 1大勺
料酒一小勺
香油一小勺
豌豆一把
盐适量
糖一小撮

步骤

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 102'>鸡胸</a>肉切丁，稍剁几下成鸡蓉

1. 鸡胸肉切丁，稍剁几下成鸡蓉

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,加入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一小撮盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>，一小撮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，一大勺生粉，适量清水，拌匀腌制

2. 加入一小勺生抽，一小撮盐和糖，一小撮白胡椒粉，一大勺生粉，适量清水，拌匀腌制

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，加少许盐和糖，一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a></a>，一小撮白胡椒粉搅匀，兑入100毫升清水，（这个水的比例和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>是一比一的比例）

3. 鸡蛋打散，加少许盐和糖，一小勺香油，一小撮白胡椒粉搅匀，兑入100毫升清水，（这个水的比例和鸡蛋是一比一的比例）

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,在盛鸡蛋的，碗上盖上保鲜膜送蒸锅，中火蒸15至20分钟

4. 在盛鸡蛋的，碗上盖上保鲜膜送蒸锅，中火蒸15至20分钟

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,在等待蛋羹时，将豆腐切细丁，待用

5. 在等待蛋羹时，将豆腐切细丁，待用

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,起油锅，下鸡蓉划散

6. 起油锅，下鸡蓉划散

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,变色后下豆腐丁

7. 变色后下豆腐丁

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,加水没过鸡肉，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>

8. 加水没过鸡肉，再加入豌豆

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,用一大勺生粉做水淀粉勾芡

9. 用一大勺生粉做水淀粉勾芡

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,煮开后浇在蒸好的蛋羹上即可

10. 煮开后浇在蒸好的蛋羹上即可

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,成品图

11. 成品图

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,上面是浇头，下面是蛋羹，很好吃哦

12. 上面是浇头，下面是蛋羹，很好吃哦

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,再来一张成品图

13. 再来一张成品图

小贴士

在蒸蛋羹时盖上保鲜膜，可以让蒸出来的蛋羹更平滑

菜谱创建于:2016年03月28日 10:57

应季菜肴

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