红烧牛仔骨
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食材
- 牛仔骨450克
- 胡萝卜1个
- 冬菇6只(浸透)
- 银杏40克
- 蒜片5片
- 桂皮l片
- 葱丝少许辣味盐1茶匙
- 熟油1汤匙
- 蛋1个(取蛋黄)生粉l茶匙
- 水2汤匙
- 酱油2汤匙
- 辣椒酱l汤匙
- 蜜糖1汤匙
- 上汤1杯
- 柠檬汁1茶匙
步骤
1. 牛仔骨每条切3块，用腌料拌匀，待15分钟后油炸备用。胡萝卜切块，与银杏用水煮5分钟。
2. 烧油2汤匙，爆香蒜片和桂皮，下冬菇、胡萝和银杏，加入调味料煮约5分钟(至汤汁剩余一半时)，再把牛仔骨加入煲4分钟，倒入芡汁料勾芡，即成。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
