萝卜炖牛仔骨

萝卜炖牛仔骨

酥软的牛排骨,加上一口咬下去,满满汁水,又特别入味的白萝卜,微辣浓郁的汤汁……滋滋滋,喂喂喂,口水擦擦,说你呐! 今天我们做的是家常口味的牛排骨炖萝卜。牛肉,萝卜,都是冬天再好不过的食材了,医生说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。 嗯,我们就不去烦劳医生了,冬天就开始自己吃萝卜吧,拔起萝卜就啃么?我也下不起口呀(其实我真吃了一口),还是炖着吃吧~ 我们除了需要主角牛排骨,还需要白萝卜,葱姜蒜,豆瓣酱等调料。

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食材

  • 牛排骨 500G
  • 白萝卜 1个
  • 适量
  • 豆瓣酱 2勺
  • 1块
  • 1个
  • 料酒 2勺
  • 花椒,桂皮,香叶,干辣椒 适量
  • 红辣椒 1个

步骤

萝卜炖牛仔骨,首先我们<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4277'>牛排骨</a>切件,你也可以在市场上直接让卖肉的大叔帮你切好哟。

1. 首先我们牛排骨切件,你也可以在市场上直接让卖肉的大叔帮你切好哟。

萝卜炖牛仔骨,在切的过程中,我们要注意的是,把大块的牛油切下来。

2. 在切的过程中,我们要注意的是,把大块的牛油切下来。

萝卜炖牛仔骨,炖牛肉,用牛油会更香。

3. 炖牛肉,用牛油会更香。

萝卜炖牛仔骨,然后我们要给牛排骨做简单的去腥,烧一锅开水,放入牛排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,焯水,洗掉血沫。

4. 然后我们要给牛排骨做简单的去腥,烧一锅开水,放入牛排骨,放入料酒,焯水,洗掉血沫。

萝卜炖牛仔骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

5. 切片

萝卜炖牛仔骨,萝卜切块

6. 萝卜切块

萝卜炖牛仔骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切粒

7. 红辣椒切粒

萝卜炖牛仔骨,焯好水的牛排骨捞出备用

8. 焯好水的牛排骨捞出备用

萝卜炖牛仔骨,把切小的油脂下锅,同时加入一块牛油,把油脂煸炒出油

9. 把切小的油脂下锅,同时加入一块牛油,把油脂煸炒出油

萝卜炖牛仔骨,放入蒜子和姜片炒香

10. 放入蒜子和姜片炒香

萝卜炖牛仔骨,再放入桂皮,八角,干辣椒,花椒炒出香味

11. 再放入桂皮,八角,干辣椒,花椒炒出香味

萝卜炖牛仔骨,然后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

12. 然后放豆瓣酱炒出红油

萝卜炖牛仔骨,加入牛排骨翻炒均匀

13. 加入牛排骨翻炒均匀

萝卜炖牛仔骨,放入香叶和辣椒粒

14. 放入香叶和辣椒粒

萝卜炖牛仔骨,加入萝卜

15. 加入萝卜

萝卜炖牛仔骨,然后放水没过牛排骨,盖上盖子小火慢炖2小时

16. 然后放水没过牛排骨,盖上盖子小火慢炖2小时

萝卜炖牛仔骨,放入点蒜苗

17. 放入点蒜苗

萝卜炖牛仔骨,再加入适量的盐调味

18. 再加入适量的盐调味

萝卜炖牛仔骨,出锅装盘,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花就可以享用啦

19. 出锅装盘,撒上花就可以享用啦

萝卜炖牛仔骨,鲜香美味的牛排骨就炖好了~

20. 鲜香美味的牛排骨就炖好了~

小贴士

  1. 炖的时间一定要够久,这样牛骨头里面的骨胶原才会炖出来哟,而且炖的时间久一点,那牛肉才更加酥软好吃
菜谱创建于:2018年02月26日 11:45

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