萝卜炖牛仔骨
酥软的牛排骨，加上一口咬下去，满满汁水，又特别入味的白萝卜，微辣浓郁的汤汁……滋滋滋，喂喂喂，口水擦擦，说你呐！ 今天我们做的是家常口味的牛排骨炖萝卜。牛肉，萝卜，都是冬天再好不过的食材了，医生说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 嗯，我们就不去烦劳医生了，冬天就开始自己吃萝卜吧，拔起萝卜就啃么？我也下不起口呀（其实我真吃了一口），还是炖着吃吧~ 我们除了需要主角牛排骨，还需要白萝卜，葱姜蒜，豆瓣酱等调料。
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食材
- 牛排骨 500G
- 白萝卜 1个
- 葱 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 姜 1块
- 蒜 1个
- 料酒 2勺
- 花椒，桂皮，香叶，干辣椒 适量
- 红辣椒 1个
步骤
1. 首先我们牛排骨切件，你也可以在市场上直接让卖肉的大叔帮你切好哟。
2. 在切的过程中，我们要注意的是，把大块的牛油切下来。
3. 炖牛肉，用牛油会更香。
4. 然后我们要给牛排骨做简单的去腥，烧一锅开水，放入牛排骨，放入料酒，焯水，洗掉血沫。
5. 姜切片
6. 萝卜切块
7. 红辣椒切粒
8. 焯好水的牛排骨捞出备用
9. 把切小的油脂下锅，同时加入一块牛油，把油脂煸炒出油
10. 放入蒜子和姜片炒香
11. 再放入桂皮，八角，干辣椒，花椒炒出香味
12. 然后放豆瓣酱炒出红油
13. 加入牛排骨翻炒均匀
14. 放入香叶和辣椒粒
15. 加入萝卜
16. 然后放水没过牛排骨，盖上盖子小火慢炖2小时
17. 放入点蒜苗
18. 再加入适量的盐调味
19. 出锅装盘，撒上葱花就可以享用啦
20. 鲜香美味的牛排骨就炖好了~
小贴士
- 炖的时间一定要够久，这样牛骨头里面的骨胶原才会炖出来哟，而且炖的时间久一点，那牛肉才更加酥软好吃
菜谱创建于:2018年02月26日 11:45
